山茶油的保肝作用和抗潰瘍特性

山茶油的保肝作用和抗潰瘍特性（2015）

流行病學研究表明，增加天然抗氧化劑的飲食攝取量對健康有益，因為它們具有生物活性，包括抗氧化和抗發炎作用。由茶籽（Camellia oleifera Abel.）製成的山茶油在台灣和中國通常用作食用油和傳統藥物。迄今為止，山茶油已被廣泛認為是有益健康的食用油。在這篇綜述中，我們總結了具有抗氧化活性的山茶油對導致肝損傷和胃腸道潰瘍的氧化壓力的保護作用。本綜述中的資訊得出這樣的結論：山茶油不僅是一種食用油，而且是一種對人類健康具有潛在功能的植物油。

山茶籽油是台灣和中國大陸常用的傳統食用油。 很明顯，山茶油可以在體外和體內有效誘導抗氧化酶，並防止肝組織和胃腸黏膜的氧化損傷。 本篇綜述總結了山茶油的潛在功能，如保肝作用和抗潰瘍生物活性。 這些研究表明，山茶油可能為治療氧化壓力引起的肝纖維化和消化性潰瘍提供一種治療方法。 綜上所述，山茶油不僅是一種食用油，而且是一種具有潛在人體健康功能的植物油。

來源：Beneficial Effects of Camellia Oil (Camellia oleifera Abel.) on Hepatoprotective and Gastroprotective Activities, Yu-Ting CHENG, Chi-Cheng LU, Gow-Chin YEN, 2015 Volume 61 Issue Supplement Pages S100-S102, Journal of Nutritional Science and Vitaminology, Center for Academic Publications Japan

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